水果冻干机相比常规真空干燥箱的优势

　　水果冻干机的基本原理是在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能zui大限度地保持原有的营养成份有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化。

　　在同等的物料加热温度下，水果冻干机与常规真空干燥箱相比有以下优势：

　　1、干燥后体积和形状不变，复水性好。

　　2、冻干制品成海绵状，无干缩，复水速度快，使食品恢复到原始状态。

　　3、可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，zui大限度保持了产品的色、香、味。

　　4、密封后干燥食品无需冷藏，可在常温下长期贮存，货架期长。

　　5、冻干制品食品含水量很低，重量轻，节省了包装材料，便于运输

　　6、水果冻干机干燥速度快，时间缩短3~10倍;

　　7、能耗低，只有普通干燥机能耗的20%-30%;

　　8、干燥温度范围宽( -35℃ ~ 120℃均能干燥)，能在低温范围内( -20℃ ~ 50℃)进行快速干燥;

　　9、水果冻干机能对有机溶剂进行回收，有利于降低生产成本和环境保护。