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水果冻干机相比常规真空干燥箱的优势

发布时间: 2015-11-07  点击次数: 1326次
   水果冻干机符合卫生要求,保持生物活性,颜色和风味及芳香。减少挥发性和热敏性物质的损失,可以的保持物质原有的性质。水果冻干机多用来进行水果的干燥和冻干过程。它比常规的真空干燥箱相比,有很多优势,具体是哪些优势?小编为您揭晓!

  水果冻干机的基本原理是在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水份,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使物料干燥,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能zui大限度地保持原有的营养成份有效地防止干燥过程中的氧化,营养成份的转化和状态变化。

  在同等的物料加热温度下,水果冻干机与常规真空干燥箱相比有以下优势:

  1、干燥后体积和形状不变,复水性好。

  2、冻干制品成海绵状,无干缩,复水速度快,使食品恢复到原始状态。

  3、可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,zui大限度保持了产品的色、香、味。

  4、密封后干燥食品无需冷藏,可在常温下长期贮存,货架期长。

  5、冻干制品食品含水量很低,重量轻,节省了包装材料,便于运输

  6、水果冻干机干燥速度快,时间缩短3~10倍;

  7、能耗低,只有普通干燥机能耗的20%-30%;

  8、干燥温度范围宽( -35℃ ~ 120℃均能干燥),能在低温范围内( -20℃ ~ 50℃)进行快速干燥;

  9、水果冻干机能对有机溶剂进行回收,有利于降低生产成本和环境保护。

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