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水果冻干机的优点以及日常维护

  水果冻干机是水果快速冻结,真空冰状脱水,保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观,并具有良好的复水性,而且不含任何添加剂,是理想的天然卫生食品。

  水果冻干机有下列优点:

  一.冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。

  二.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,保持原有营养成分。

  三.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的形状。

  四.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。

  五.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的形状。

  六.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。

  七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质。

  水果冻干机的日常维护和保养:

  ① 每次开机前要例行检查;

  所有截止阀(压缩机吸排气阀、供液阀、手阀等)是否处于开启状态;

  压力表读数是否正常(0.6~0.7Mpa)

  压缩机油位是否正常(1/4~3/4)

  冷却水压力、温度是否正常(0.1Mpa以上)。

  ② 送电后应注意:

  压缩机是否自动收液;

  油压差是否复位等;

  ③ 开机后要注意:

  压缩机运行声音是否正常;

  制冷管路是否有异常振动;

  视液镜流量是否正常;

  膨胀阀结霜情况;

  压缩机回霜情况;

  ④ 压缩机冷冻机油视情况每半年或一年更换一次,冷冻机油为壳牌32#冷冻机油。

  ⑤ 水冷凝器需定期清洗,一般为一年。可拆洗,也可用水处理清洗剂进行循环清洗。

  ⑥ 注意压缩机不能频繁启动。(启动间隔的时间应大于3min)

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